Banitsa - Bulgaars gevuld gebak
Producten
- filodeeg - 500 g
- eieren - 3
- witte kaas - 300 - 400 g (of Feta)
- yoghurt - 400 g
- tarwebloem - 2 el
- baking soda - 1/2 tl
- zonnebloemolie - om in te vetten
Voorbereiding
Meng voor de vulling de eieren met de witte kaas, yoghurt, soda en de bloem in een kom, blijf goed roeren tot het een geheel wordt.
Haal elke keer twee filodeeg velletjes tegelijkertijd uit de verpakking. Leg het eerste vel op je werkblad en bestrijk met olie. Leg er dan tweede op en verdeel wat vulling over. Rol de twee vellen op en leg als een spiraal in een ronde ovenschaal die je van tevoren goed hebt ingevet. Herhaal deze stap tot de ovenschaal gevuld is. Werk van binnen naar buiten.
Als er nog wat vulling over blijft, giet erover en verdeel gelijkmatig over de banitsa. Mocht je geen overgebleven vulling hebben, bestrijk het opgerolde deeg met olie.
Bak de banitsa goudbruin in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Het wordt een heerlijke traditionele spiraal gevormde banitsa!
Geniet lekker van deze knapperige Banitsa
