Pannenkoeken uit een schudfles

Klop eerst de eieren goed los, voeg de suiker toe en blijf stevig kloppen tot deze volledig in de eieren opgelost is.

Doe onder voortdurend roeren alle vloeibare ingrediënten erbij. Voeg als laatste het snufje zout toe. De bloem moet je samen met het snufje soda vooraf zeven. Doe bij de andere ingrediënten.

Als je dat hebt gedaan, giet je het mengsel in een fles (1.5 l) en schud je het goed tot het krijgen van een glad beslag. Je voegt de vanille toe, schudt nog een keer en laat het mengsel een minuut of tien rusten.

Met een fles kun je het mengsel gemakkelijk rechtstreeks in de pan gieten. Smeer de pan in met boter elke keer voordat je wat van het beslag daarin giet en elke keer dat je een pannenkoek op het bord gaar legt, smeer je de pannenkoekrandjes met boter, mogen ze wat droger eruit zien.

Bak de pannenkoeken goudbruin en probeer ze wat dunner te maken. Je kunt ze natuurlijk ook op de gebruikelijke manier maken met een handmixer en het beslag dan met een soeplepel in de pan te gieten, maar met de fles is het op de een of andere manier makkelijker en bovendien maak je de keuken ook minder vies.

Advies voor jam daarbij: Ik serveerde een vers gemaakte walnoten jam bij de pannenkoeken. Om dit te maken rooster ik wat walnoten in de pan, hak ze fijn meng deze met vloeibare honing. Het is heerlijk!

Probeer deze pannenkoeken uit een schudfles zelf eens!