Churros

Zet een soeppan op het vuur en breng daar de melk met het zout aan de kook. Zodra dit is gebeurd doe er in één keer alle bloem bij. Roer goed door tot er zich een fijne laag op de bodem vormt en het deeg gehomogeniseerd is en niet meer aan de bodem van de pan blijft plakken.

Haal de pan van het vuur en breng het deeg over in een andere mengkom, laat het afkoelen. Roer daarna de eieren één voor één door het deeg tot al het ei helemaal opgenomen is.

Verhit vervolgens een ruime hoeveelheid frituurolie en giet het soezendeeg - kookdeeg in een spuitzak met een spuiteind in de vorm van ster. Spuit de churros direct in het hete vet, ze moeten langer dan de gewone Turkse tulumba zijn.

Frituur dechurros al draaiende tot ze goudbruin zijn. Haal met een schuimspaan uit de pan en laat op een bord met keukenpapier uitlekken. Bestrooi de nog warme churros met poedersuiker.

Serveer ze met chocoladesaus gemaakt van chocolade die je in de melk hebt laten smelten. Dip elke churros in de chocoladesaus en geniet ervan.