De beste gekonfijte sinaasappelschillen

Was de sinaasappelen goed. Ze worden geschild en van elke schil wordt het witte gedeelte verwijderd. Alleen het oranje gedeelte mag overblijven.

De schillen worden in een pot gedaan en afgedekt met koud water. Ze worden op het fornuis geplaatst en nadat het water is gaan koken wordt het ververst. De schil wordt opnieuw bedekt met water en nadat dit water kookt, wordt het er weer uitgegoten. Dit proces wordt 3-4 keer herhaald.

Nadat de schillen zijn gekookt en gezeefd, giet je 100 ml water in de pan en voeg je de suiker toe.

Zet de sinaasappelschil terug op het vuur en roer af en toe.

Kook tot de siroop dikker wordt en niet meer vloeibaar is.

De beste gekonfijte sinaasappelschillen worden overgebracht naar een verwarmde glazen pot, die ondersteboven wordt gehouden, totdat deze volledig is afgekoeld.

Zonder veel moeite maak je zo heerlijke zelfgemaakte sinaasappelschillen die je kunt gebruiken in gebak, paasbrood, of snoepjes.