Bulletproof koffie
Producten
- voor een kopje van 65 ml
- koffie - 1 1/2 tl (5 - 6 g)
- cacao - 1/4 tl (voor een rijkere smaak) - optioneel
- water - meet de hoeveelheid water met de kop
- boter - 15 g
- kokosolie - 15 g optioneel
Voorbereiding
Meet het water af met de beker en giet het in de koffiepot (cezve). Voeg de gemalen koffie en cacao toe. Zet op het vuur en roer. Zodra het begint te koken en omhoog komt, haal de cezve van het vuur en laat 2 minuten staan.
Dit is mijn manier om koffie te zetten in een cezve. Sommigen branden eerst de koffie op de bodem van de cezve en gieten dan het water erover. Anderen gieten eerst het water erin en als het eenmaal kookt, voegen ze de fijngemalen koffie toe. Er zijn ook andere manieren. Je zou de bulletproof koffie ook met espresso kunnen bereiden. Instantkoffie wordt echter niet aanbevolen! Het maakt ook niet uit hoe je het gaat bereiden
Als de koffie klaar is, giet deze in een geschikte beker om te blenden (je zou ook een wat groter en dieper bak kunnen gebruiken), voeg de boter toe mix schuimig. Als je de boter met de koffie goed hebt opgeklopt, krijg je een mooie crèmeachtige emulsie.
Ik heb geen kleine staafmixer speciaal voor koffie, dus gebruik ik een gewone - grote. Ik klop/meng in een kleine plastic kan (500 ml) en schenk dan de koffie over in een kopje.
Desgewenst zou je ook kokosolie kunnen toevoegen. Kies zelf of je de twee soorten vet wilt combineren of je slechts één soort boter wilt gebruiken.
Deze bulletproof koffie is voor degenen die geen ontbijt nemen en is razend populair bij mensen die een keto dieet volgen.
Geniet van het drankje met een paar kakaonibs daarin als bonus als je van de rijke cacaosmaak houdt (optioneel).
