Pizza muffins
06/02/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
25 min.Kooktijd
40 min.Totaal
65 min.Porties
12"Deze pizzamuffins zijn de laatste tijd een totale hit. Niet alleen omdat ze onweerstaanbaar lekker zijn, maar ook omdat je met diverse vullingen een variërende smaak krijgt!"
Producten
- yoghurt - 1 theekopje
- eieren - 2
- zonnebloemolie - 1/2 theekopje
- zout - 1 theelepel
- basilicum - 1 tl, droog
- oregano - 1 tl, droog
- tijm - 1 tl, droog
- bloem - 2 en 1/2 theekopjes
- bakpoeder - 1 pakje (10 - 15 g)
- (witte)kaas - 1 theekopje, gebrokkeld, zacht (feta of mozzarella)
- augurken - 3
- worst - 150 g (naar keuze)
- cherry tomaatjes - 12
- olijven
- ketchup
- kaas - 100 g
Voorbereiding
Kluts de eieren met de yoghurt door elkaar. Voeg er vervolgens de bloem, bakpoeder, zout, olie aan toe en meng opnieuw (je krijgt een dik mengsel(beslag)).
Snijd de augurken, de worst en verkruimel de kaas. Doe ze al roerend bij het beslag, kruid met de basilicum, tijm en oregano (je zou ook ontpitte olijven- gesneden of heel aan het mengsel kunnen toevoegen).
Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de papieren muffin vormpjes in de nestjes van de muffin bakvorm.
Verdeel het beslag in de vormpjes en druk een Cherry tomaatje op elke muffin zodat deze in het pizza mengsel gaat zinken.
Spreid er ketchup over uit, rasp kaas en plaats op elke muffin een olijf.
Bak de muffins 35-40 minuten.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
