Huisgemaakte vanillevla

Doe de suiker en 800 ml melk in een geschikte pan. Ik gebruikte verse volle boerenmelk en scharreleieren, daarom ziet de vla er zo mooi uit.

Zet de pan op het vuur en breng de suiker-melk mix al roerend aan de kook totdat de suiker helemaal in de melk opgelost is.

Meng in een schone droge kom 200 ml melk, de 3 eieren en de bloem met een handmixer, zorg ervoor dat je er een glad en zonder klonten pap van maakt. Zodra de melk in de pan begint te koken, haal je deze van het vuur en begin je het eimengsel in een dun straaltje aan de kokende melk toe te voegen. Blijf ondertussen voortdurend met een lepel/garde omroeren.

Zet de pan terug op het vuur en blijf snel en krachtig roeren, zodat de vla niet gaat aanbranden en er geen aangebakken korst op de bodem ontstaat. Haal, als het gaar is, van het vuur. Roer er de 2 vanillepoeder zakjes door om de vanille vla op smaak te brengen.

Als laatste om een betere smaak en geur te krijgen, doe er 50 g boter bij en roer opnieuw goed door.

Giet in glazen of dessert kommetjes of schaaltjes.