Originele bolognesesaus
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Kooktijd
90 min.Totaal
100 min.Porties
4"Origineel recept voor bolognesesaus - aan de slag"
Producten
- gehakt - 250 g rund + 250 g varkens
- knoflook - 3 teentjes
- kielbasa - 100 g
- wortelen - 1
- ui - 1
- bleekselderij - 1 stengel
- melk - 120 ml
- olijfolie - 5 el
- rode wijn - 120 ml
- tomaten - 800 g, gepeld blik
- tomatenpuree - 2 el
- basilicum - 1 snufje, vers
- peper - naar smaak
- zout naar smaak
- parmezaanse kaas - 3 el
Voorbereiding
Laat de olijfolie en boter in een ruime pan heet worden, fruit daarin de knoflook en vleeswaren/worst.
Voeg er na een paar minuten de ui, wortel en bleekselderij aan toe. Bak ze zacht en glazig, doe daarna beide soorten gehakt erbij en rul het bruin.
Giet er de melk bij en laat nog 10 minuten samen koken. Voeg tomatenpuree, verdunt met een beetje water en de fijngehakte tomaten toe.
Schenk er 800 ml heet water bij, breng op smaak met zout en peper.
Bestrooi met basilicum. De bolognesesaus laat je ongeveer anderhalf uur rustig pruttelen, doe er de laatste paar minuutjes de geraspte Parmezaanse kaas bij.
De originele bolognesesaus is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
