De lekkerste Pasticcio
Producten
- pasta - 1 verpakking lange pasta of spaghetti
- gehakt - 500 g
- champignons - 150 g
- tomaten - 1 pot of blik
- ui - 1
- rode wijn - 2 - 3 el
- peper
- zout
- basilicum
- voor de Bechamel topping
- eieren - 2
- tarwebloem - 2 - 3 el
- melk - 500 ml
- boter - 50 g
- belegen kaas - 150 g
- nootmuskaat
- zout
- peper
Voorbereiding
Kook de pasta al dente. Fruit de ui in 2-3 el olie. Doe de champignons erbij en bak tot ze van kleur veranderen. Voeg het gehakt toe, meng en bak het rul.
Giet de gepureerde tomaten en de wijn erbij. Kook de saus tot deze ingedikt is. Kruid de saus met zout en de rest van de kruiden.
Klop voor de topping de eieren los met de bloem en de gesmolten boter.
Giet al roerend bij de kokende melk. Blijf constant roeren tot je een dikkere saus krijgt en breng deze op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Vet een geschikte ovenschaal in en bestrooi deze met paneermeel.
Giet de 1/2 van de pasta erin. Bedek met de tomatensaus.
Verdeel de rest van de pasta erover en schenk de Beschamel erop. Bak het gerecht 30-40 minuten op 180 graden.
Bestrooi de Pasticcio aan het einde van het bakken met geraspte kaas. Zet terug in de oven tot de kaas gesmolten en mooi bruin is.
De lekkerste Pasticcio is klaar.
