De lekkerste chocoladetruffel
Producten
- chocoladegebak - 12, droog, kant en klaar
- rozijnen - 50 g
- rum - 1 el
- zure kersenjam - 3 el
- honing - 1 el
- boter - 125 g
- cacao - 2 el
- theekoekjes - 1 pakje
- om te besprenkelen
- kokosvlokken - 20 g
- voor het glazuur
- donkere chocolade - 200 g
Voorbereiding
Smelt de boter. Week de rozijnen in 1 el rum en laat ze zacht worden. Verkruimel de koekjes in een blender.
Pureer de droge chocoladegebakjes met de hand in een kom, voeg de cacao, gemengde koekjes, honing en zure kersenjam toe. Meng alles, voeg de rozijnen toe en giet de gesmolten boter erbij.
Pureer het hele mengsel met je handen zodat je een nat, homogeen deegachtig mengsel krijgt. Dek het mengsel af met plasticfolie en zet het een uur in de koelkast om uit te harden.
Pak met je handen beetje bij beetje het deeg en vorm er balletjes van ter grootte van een pingpongbal. Schik ze op een bord en laat ze een uur in de koelkast staan.
Om het glazuur te maken: smelt 2 el donkere chocolade in een waterbad of magnetron en giet dit over elk balletje, wacht tot het afgekoeld is en besprenkel met kokosvlokken of hagelslag.
Van deze ingrediënten krijg je ongeveer 15 chocoladetruffels, die uitzonderlijk zoet zijn en een beetje calorieën bevatten, maar je kunt daarna altijd nog wat meer maken.
