Zondagse pannenkoeken

Klop de eieren los met een lepel suiker, voeg de gesmolten boter toe, mix, doe er een snufje zout en bakpoeder bij.

Verwarm de melk en het water, voeg al roerend aan de eieren toe.

Zeef ongeveer 3 kopjes bloem en voeg geleidelijk aan het ei-melk mengsel toe onder voortdurend roeren.

Kijk zelf hoeveel bloem je nodig hebt, dus voeg de bloem beetje bij beetje toe. De consistentie van het beslag moet uiteindelijk lijken op die van drinkyoghurt.

Laat het mengsel een paar minuten rusten.

Verhit een pan op het fornuis en bak de pannenkoeken aan beide kanten gaar.

Je hoeft de pan niet in te vetten, er zit boter in het mengsel waardoor ze niet blijven plakken.

Smeer de gebakken pannenkoeken in met boter en garneer met jam naar keuze.

Zondagse pannenkoeken zijn erg lekker.