Mokka mousse met slagroom
Producten
- water - 500 ml
- oploskoffie - 3 - 4 tl
- suiker - 3 el
- vanillepoeder - 0, 2 g of extract
- gelatine - 10 g
- mokka likeur - 1 el
- likeur - 1 el (gekruid)
- sinaasappel - 1
- slagroom - 1 kopje
Voorbereiding
Het water wordt in een kom gedaan, afgedekt en gedurende 4 minuten op 600 W in de magnetron gezet.
Voeg de oploskoffie, suiker en vanillepoeder toe.
De gelatine wordt geweekt met een beetje koud water, gezeefd, in een kom gedaan en 1 1/2 minuut op 180 W in de magnetron gezet, zonder de kom af te dekken.
Roer en voeg toe aan het koffiemengsel. Voeg de twee soorten likeur toe en meng goed.
Deze kom wordt nu in een andere grotere kom, gevuld met ijs, gelegd.
De sinaasappel wordt goed gewassen, afgedroogd en de schil wordt geraspt.
De slagroom wordt opgeklopt tot een wit luchtig mengsel en de helft wordt in de koelkast gezet. Meng de resterende slagroom met de geraspte schil en voeg deze toe aan de mousse wanneer deze begint te stollen.
Bevochtig vier vormpjes en verdeel de mokka mousse hierover.
Zet het in de koelkast.
Keer voor het opdienen van de mokka mousse de vormpjes om in dessertbordjes en garneer met de rest van de slagroom.
Geniet er van!
