Creme brulee met melk en slagroom

Giet de melk met de suiker in een geschikte steelpan en zet deze op het vuur.

Zodra de suiker is gesmolten, voeg je, al kloppend met een garde, eidooiers, de vloeibare slagroom en de vanille toe.

Giet de hete melk voorzichtig in een dun straaltje er bij en roer met een draadgarde.

Het resulterende mengsel wordt verdeeld over vuurvaste kommen die in een bakvorm zijn geplaatst met twee vingers water.

Bak de creme brulee in een matig voorverwarmde oven op 180°C tot hij licht goudbruin is geworden. Haal ze uit de bakvorm en laat ze afkoelen in de koelkast.

Een lichte en smakelijke crème, die ook versierd kan worden.

De creme brulee met melk en slagroom is klaar.