Rijstpudding met melk en kaneel

We associëren de smaak van rijstpudding altijd met de kindertijd - van bezoeken aan oma, tante, kleuterschool of school. Hoewel er tegenwoordig veel variaties van rijstpudding zijn, houden we van de klassieke versie met slechts een klein beetje kaneelpoeder er bovenop, zonder al te veel onnodige toevoegingen. Dat is wat dit recept is, geniet ervan!

Was de rijst in een diepe kom tot het water helder is. Zet de pan op het vuur en giet er zoveel water bij dat de rijst net onder staat, kook op laag vuur en roer constant zodat de rijst niet aan de bodem van de pan blijft plakken.

Gedurende deze tijd wordt de melk gekookt in een aparte pan (als het rauw is, wordt het gekookt), als het uit de winkel komt, wordt het alleen aan de kook gebracht.

De rijst wordt gekookt totdat er geen water meer is. Voeg daarna de melk beetje bij beetje toe. Dit alles wordt op laag vuur gekookt, totdat de rijst zwelt en het mengsel begint in te dikken.

Voeg vervolgens de suiker toe, terwijl je het mengsel constant roert zodat het niet aan de bodem van de pan blijft plakken, voeg de vanille toe en blijf roeren, controleer of de rijst gaar is.

Nadat u ervoor heeft gezorgd dat het mengsel klaar is, moet u van tevoren 10 tot 15 kommen hebben voorbereid, die u hebt gewassen en licht vochtig hebt gemaakt (zodat er water op staat). Verdeel het mengsel vervolgens in de kommen, vul ze niet tot de rand, zodat ze daarna kunnen worden geroerd.

Als je het mengsel al hebt verdeeld, strooi je royaal kaneel over alle sutlac-kommen, laat ze afkoelen en zet ze vervolgens in de koelkast om af te koelen.

De rijstpudding is klaar.

Als je een van de andere recepten voor rijstpudding wilt proberen, bezoek dan de gegeven link.