Rijst pudding met chocolade en melk
Ingrediënten
- melk - 1, 4 l
- rijst - 220 g
- suiker - 230 g
- boter - 50 g
- cacao - 6 tl (100% cacao)
- citroenen - 1/2 schil (alleen het gele gedeelte)
- sinaasappels - 2 schillen, (alleen het oranje gedeelte)
- zout - 1 snufje
- kaneel - 1 stokje
- chocolaatjes - voor decoratie
Bereidingswijze
Zet de melk op het vuur en voeg als het kookt de rijst, het kaneelstokje, het zout en de citroen- en sinaasappelschil toe.
Dek goed af met een deksel en laat het ongeveer 30 minuten koken op laag vuur, of tot de rijst zacht wordt.
Voeg vervolgens de suiker, boter en cacao toe (al roerend om klontjes te voorkomen). Haal het kaneelstokje en de schillen er uit en laat met het deksel open nog eens 5-10 minuten doorkoken op laag vuur terwijl je af en toe doorroert.
Giet in kopjes of kommen en laat het afkoelen, garneer het dan met kleine chocolaatjes voordat je opdient.
Dit chocoladedessert heeft een niet erg dikke consistentie, maar is aan de andere kant erg romig en aangenaam.
Als je de rijstpudding liever wat dikker hebt, kun je de hoeveelheid melk verminderen. Als je van hardere rijst houdt, kook hem dan korter.
De rijst pudding met chocolade en melk is nu klaar.
Geniet er van!
