Keto sponscake met chocolade en walnoten
Producten
- eiwitten - 5
- zout - een snufje
- chocolade - 1 (80 - 90% puur)
- kokosmeel - 2 el (met kop)
- kaneel - naar smaak
- bakpoeder - 5 g
- walnoten - 7 - 8
- kokosolie - 1 tl
Voorbereiding
Doe de eiwitten met het snufje zout in een diepe kom en klop ze met een mixer to ze schuimen.
Voeg de kaneel, kokosmeel en bakpoeder toe en klop opnieuw.
Hak de chocolade en walnoten in stukjes met een mes. Bewaar wat om over het resultaat te strooien en voeg de rest toe aan het cakebeslag. Roer voorzichtig.
Vet een kleine keramische ovenschaal in met kokosolie en giet het beslag erin. Strooi de gehakte walnoten en chocolade erover.
Verwarm de oven voor op 175°C en zet de schaal ongeveer 25 minuten in de heteluchtoven. Controleer de cake om te zien of deze volledig is gebakken, haal hem uit de oven en laat hem afkoelen.
Snijd de keto sponscake met chocolade en walnoten in stukjes en serveer deze met volle zelfgemaakte yoghurt.
Voor extra zoetheid kun je honing, pekmez, of andere producten toevoegen.
Geniet ervan!
