Duitse apfelkuchen

Om het deeg voor deze heerlijke appeltaart te bereiden, klop je de boter (op kamertemperatuur) in een kom en voeg je langzaam de suiker, vanille, een snufje zout en het sap van een halve citroen toe, zonder het mixen te stoppen. Voeg de eieren één voor één toe en mix op de hoogste stand van de mixer.

Gezeefde bloem wordt eerst gemengd met bakpoeder en vervolgens meerdere keren aan het losgeklopte mengsel toegevoegd. Voeg als laatste de twee eetlepels verse melk toe. Het deeg wordt in een ingevette en met bloem bestoven vorm gegoten.

De appels worden geschild, ontdaan van zaden, in tweeën gesneden en vervolgens in plakjes gesneden, maar zonder te delen. De appels worden in een cirkel op de schaal gelegd, de boter wordt gesmolten en over het fruitdeeg verspreid.

De Duitse apfelkuchen wordt ongeveer 45 minuten gebakken in een voorverwarmde oven op 180°C. Breng kort voordat u klaar bent twee eetlepels abrikozenjam samen met een lepel water in een kleine pan aan de kook.

Ze worden lichtjes gemengd en vervolgens door een zeef gezeefd. De gebakken Duitse cake wordt uit de oven gehaald en besmeerd met de abrikozensiroop terwijl deze nog warm is. Zodra de Apfelkuchen is afgekoeld, is hij klaar om te serveren!