Klassieke Duitse appeltaart
Producten
- boter - 2/3 kopje
- bruine suiker - 1 kopje
- eieren - 2
- bloem - 1 1/2 kopjes
- bakpoeder - 1 tl
- kaneel - 1 tl
- appels - 3
- voor de vanillecreme
- zetmeel - 1 el
- vanillepoeder - 1 tl (of extract)
- suiker - 3 el
- melk - 2 kopjes
- eidooiers - 2
Voorbereiding
De boter en eieren moeten op kamertemperatuur zijn. De bloem wordt gezeefd. De appels worden gewassen. Doe de zachte boter en de bruine suiker in de mengkom. Ze worden geklopt. Voeg de eieren één voor één toe en klop voortdurend.
Voeg het bakpoeder en de kaneel toe. Voeg geleidelijk de bloem toe, terwijl je het mengsel voortdurend roert. Zet een met boter ingevette taartvorm klaar. Het mengsel wordt erin gegoten.
De appels worden ontdaan van pitten en in halve manen gesneden. Ze worden gerangschikt door elkaar enigszins te overlappen. De appeltaart wordt in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten gebakken of totdat de Duitse taart klaar is.
Meng voor de vanillecreme de droge ingrediënten, zetmeel, suiker en vanillepoeder, in een kleine kom. Meng ze. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren.
De dooiers worden geklopt en onder voortdurend roeren opnieuw toegevoegd. Zet de pan op een lage temperatuur op het vuur en roer voortdurend tot de creme kookt.
Wanneer het dikker wordt, haal het dan van het vuur.
Elk stuk klassieke Duitse appeltaartt wordt geserveerd met hete vanillesaus.
Probeer zelf ook eens deze fruittaart, geïnspireerd door de Duitse keuken.
