Kerstkoekjes met cacao en amandel
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.Kooktijd
12 min.Totaal
32 min.Porties
30"Alleen al het zien ervan maakt ons aan het lachen en daarom vinden we dat je ook de feestdagen met hen moet doorbrengen - Kerstkoekjes met cacao en amandel"
Producten
- amandelen - 250 g, rauw, gemalen, geschild
- eiwitten - 2
- suiker - 100 g
- cacao - 4 el
- rum - 2 el
- en meer
- amandelen - (geheel, gepeld)
- poedersuiker
- kristal suiker
Voorbereiding
Maal de amandelen in een blender tot een fijn meel. Doe de bloem in een kom.
Voeg 4 eetlepels gezeefde cacao, rum, suiker en eiwitten toe. Klop de eiwitten NIET op.
Meng de producten goed.
Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Pak een beetje van het mengsel met een kleine lepel.
Maak er een balletje van en rol het balletje eerst door de kristalsuiker en daarna door de poedersuiker.
Leg een gepelde amandel in het midden. Schik de cacaokoekjes op het dienblad.
Bak de koekjes op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten.
Koel de afgewerkte gebarsten koekjes op een rooster.
In een goed afgesloten glazen pot kun je de kerstkoekjes met cacao en amandel wel twee weken bewaren!
Genieten!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
