Salade met aardbeien en chiazaad
Producten
- chia - 2 el
- citroenen - 1
- mosterd - 1 tl
- olijfolie - 2 - 3 el
- zout - naar smaak
- groene slabladeren - 100 g (rode en groene sla, rucola, babyspinazie)
- aardbeien - 150 g
- chia - 1 tl, voor garneren
Voorbereiding
Doe de chia in een kom en begiet met het sap van de citroen en scheutje water. Laat een kwartiertje weken. Hierdoor gaan de zaadjes kiemen en er vormt zich een een geleilaagje om elk zaadje heen. Voeg na het weken de mosterd, olijfolie en zout naar smaak toe.
Goed mixen en de saladedressing is klaar. Doe over in geschikte schenkkannetjes of schaaltjes.
Was de groene salades mix - rode en groene sla, rucola, babyspinazie grondig en laat uitlekken.
Was ook de aardbeien, ontdoe van kroontjes en snijd in grote stukken. Doe ze in een kom en breng op smaak met zout en een beetje citroensap.
Meng de salade met de aardbeien en verdeel over de borden. We serveren onze gezonde salade met de chia dressing en bestrooid met een snufje chaizaadjes.
Salade met aardbeien en chiazaad is klaar!
