Oreo cheesecake met aardbeien en kokosnoot

Meng de Oreo koekkruimels voor de Oreo cake met de boter.

Kneed het tot een deeg en verdeel het gelijkmatig over de bodem van een vorm met een afneembare ring.

Druk er op om een gelijkmatige basis te maken.

Klop de zure room met suiker en roomkaas tot een luchtig mengsel.

Los de gelatine op in koud water en verwarm het na het zwellen in een waterbad.

Voeg de helft van het gelatinemengsel toe aan de room en roer tot homogeen.

Smeer de helft van de room op de heerlijke cheesecake. Verdeel het gelijkmatig.

Voeg de aardbeienjam en stukjes verse aardbeien toe.

Giet de rest van de room. Leg de in plakjes gesneden aardbeien erop. Smeer ze in met gelatine om ze vers te houden.

Laat de aardbeiencheesecake 5-6 uur in de koelkast staan.

Verwijder de ring voorzichtig door een siliconen spatel of mes langs de wanden te halen.

Garneer met kokosschaafsel.

Snijd en serveer de Oreo cheesecake met aardbeien en kokosnoot.

Yummy!