Spaghetti met tonijn en mais
Producten
- tonijn - 150 g (1 blik)
- spaghetti - 200 g
- uien - 1 (klein)
- knoflook - 10 teentjes
- mais - 100 g (bevroren of uit blik)
- citroenen - 1/2 (vers geperst sap en geraspte schil)
- olijfolie - 3 el
- peterselie - 2 el
- zout
- zwarte peper
Voorbereiding
De pasta wordt gekookt in gezouten water. Als het klaar is, wordt het gezeefd en wordt een deel van het water bewaard waarin het gekookt is.
Hak ondertussen de ui, knoflook en peterselie fijn.
Laat de tonijn uitlekken. Rasp de schil van 1/2 citroen.
Als de spaghetti bijna gaar is verwarm dan 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de ui.
Als de ui zacht wordt, voeg je de knoflook toe. Giet vervolgens de tonijn en maïs er bij en meng goed.
Als de maïs bevroren is, laat het dan een paar minuten staan, misschien zelfs met een deksel, om de maïs gemakkelijker te laten stomen.
Voeg vervolgens de gekookte pasta toe, samen met 1/4 kopje kookwater, dat je opzij hebt gezet, geraspte citroenschil, een beetje vers geperst citroensap en breng op smaak met zout en zwarte peper. Goed mengen. Voeg indien nodig wat meer water toe.
Bestrooi voor het serveren met peterselie en parmezaanse kaas.
De spaghetti met tonijn en mais is klaar.
