Glutenvrije broodjes met 3 soorten meel

Meng in een kom de droge ingrediënten - glutenvrije meel, gist, zout.

Maak een kuiltje en giet er het water, de yoghurt en de olijfolie in.

Kneed een zacht deeg en aan het begin van het kneden is het als kruimels, maar na ongeveer 5 minuten kneden is er een elastisch, glad deeg bekomen.

Laat het, afgedekt met vershoudfolie, ongeveer 6 uur rijzen.

Kneed het daarna nog een keer door, vorm er broodjes van en laat ze weer 1 uur rijzen.

Bak de glutenvrije broodjes op 180°C gedurende 45 minuten, of tot ze lichtroze zijn.

In tegenstelling tot gewoon brood krijgen we hier niet de gewenste goudbruine kleur, maar dit glutenvrije brood is super lekker.