Bonapeti.nl»Recepten»Brood»Glutenvrije broodjes met 3 soorten meel

Glutenvrije broodjes met 3 soorten meel

Yannick Wouters
Vertaald door
Yannick Wouters
Glutenvrije broodjes met 3 soorten meel
Foto: stanimira karadjova
Statistieken
  • Totaal aantal weergaven155
  • Weergaven voor de maand1
  • Uitzichten voor de week0
  • Beoordeling5 5
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
420 min.
Kooktijd
45 min.
Totaal
465 min.
Porties
7
"In tegenstelling tot gewoon brood krijgen we hier niet de gewenste goudbruine kleur, maar deze glutenvrije broodjes zijn echt heerlijk"

Producten

  • aardappelmeel - 200 g
  • sojameel - 200 g
  • rijstmeel - 200 g
  • koud water - 250 ml
  • yoghurt - 200 g
  • droge gist - 7 g
  • olijfolie - 4 el
  • zout - 1 tl
maten en hoeveelheden

Voorbereiding

Meng in een kom de droge ingrediënten - glutenvrije meel, gist, zout.

Maak een kuiltje en giet er het water, de yoghurt en de olijfolie in.

Kneed een zacht deeg en aan het begin van het kneden is het als kruimels, maar na ongeveer 5 minuten kneden is er een elastisch, glad deeg bekomen.

Laat het, afgedekt met vershoudfolie, ongeveer 6 uur rijzen.

Kneed het daarna nog een keer door, vorm er broodjes van en laat ze weer 1 uur rijzen.

Bak de glutenvrije broodjes op 180°C gedurende 45 minuten, of tot ze lichtroze zijn.

In tegenstelling tot gewoon brood krijgen we hier niet de gewenste goudbruine kleur, maar dit glutenvrije brood is super lekker.

Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest

Beoordeling

5
51
40
30
20
10
Geef je beoordeling