Snel avondeten met oud brood
Producten
- oud brood - 220 g (gesneden)
- eieren - 6
- spek - 300 g
- melk - 250 ml
- kaas - 150 g
- zout - 1/4 tl
- zwarte peper - naar smaak
- boter - 20 g
Voorbereiding
Snijd het spek in blokjes, houd 50 g ervan apart. Bak de rest in een pan met anti-aanbaklaag totdat het een bruin korstje krijgt, leg het op keukenpapier zodat het overtollige vet er uit kan lekken.
Snijd het oude brood in kleine blokjes, doe ze in een diepe kom. Klop de eieren los met een vork, voeg de melk, zwarte peper naar smaak en het zout toe, roer goed door.
Giet dit mengsel over de broodblokjes en roer lichtjes.
Rasp de kaas op een rasp, voeg 2/3 hiervan toe aan het andere mengsel, samen met het knapperige spek en roer nog een keer. Laat het zo staan terwijl de oven opwarmt tot 200°C.
Vet een ronde cakevorm in met de boter, giet het mengsel erin en strooi de apart gehouden spekjes en geraspte kaas erover. Dek de vorm af met aluminiumfolie, zet hem in de voorverwarmde oven. Na 30 minuten bakken, verwijder de folie en bak verder tot alles mooi en krokant is.
Snijd de hartige cake in plakjes en dien warm op.
Geniet van dit snelle avondeten met oud brood!
