Smakelijke gehakttaart
Producten
- aardappelen - 1
- rundergehakt - 500 g
- varkensgehakt - 500 g
- knoflook - 2 teentjes
- ui - 1
- water - 1/4 kop
- mosterd - 1 el
- tijm - 1/2 tl
- zout - naar smaak
- zwarte peper - naar smaak
- salie - 1/4 tl
- Voor het deeg
- bloem - 140 ml
- water - 4 el
- boter - 110 g
- zout - een snuifje
- suiker - een snuifje
Voorbereiding
Begin met het maken van je taartdeeg. Meng de bloem, het zout en de suiker door elkaar.
Voeg de boter toe en kneed tot een kruimelig deeg. Als de consistentie kruimelig wordt, voeg dan het water toe en kneed een zacht maar niet plakkerig deeg. Wikkel het afgewerkte deeg in folie en laat het in de koelkast staan.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Doe de aardappelen in een pan en voeg voldoende water toe om ze onder water te zetten.
Kook ze ongeveer 5 minuten, of tot ze zacht worden. Zeef het water en pureer ze.
Stoof de ui en knoflook apart. Voeg als ze zacht zijn de twee soorten gehakt toe en breng op smaak naar eigen smaak.
Wanneer het gehakt kruimelig wordt, voeg je de mosterd toe. Haal het van het vuur en voeg de aardappelpuree toe. Roer, totdat alles goed gemengd is.
Rol van het afgewerkte deeg twee korsten van dezelfde grootte uit. Plaats één korst in een ingevette bakvorm door deze op te tillen om de zijkanten van de bakvorm te bedekken.
Giet het afgewerkte mengsel en verdeel de vulling gelijkmatig.
Bedek met de tweede korst en sluit goed af om te voorkomen dat de vulling ontsnapt. Maak verschillende dwars sneden. Bak de hartige taart ongeveer 20 minuten, of totdat hij een goudbruine kleur krijgt.
De smakelijk gehakttaart is klaar.
