Konijnensoep met vermicelli

Kook het konijnenvlees, hak het fijn en zet het aan de kant.

Snijd de paprika's en uien fijn en stoof ze aan in een beetje olie.

Giet de bouillon in een kookpan en breng het aan de kook. Voeg hierna het gesneden konijnenvlees hier weer aan toe.

Voeg na 10 minuten koken de vermicelli toe, samen met de rest van de kruiden.

Nadat de vermicelli gaar is, zet je het vuur uit en maak je een bindmiddel van de eieren, yoghurt en een beetje bloem.

Voeg met een pollepel of lepel de konijnensoep toe aan de kom met het verdikkingsmiddel, totdat de temperatuur van het bindmiddel zich heeft aangepast, giet het geheel dan in de soep en meng.

Deze konijnensoep met vermicelli is erg lekker.