Veganistische zoete broodjes

Zeef de bloem in een kom, voeg de gist eraan toe en meng. Vorm een put waarin je het water, de melk, de sinaasappel aroma, de suiker, de olie en de vanille giet. Meng alle ingrediënten en breng ze over op een met bloem bestoven oppervlak.

Kneed een soepel en elastisch deeg door er minimaal 10 minuten mee te werken. Vet de kom in met olie en plaats het deeg ongeveer 1 uur terug in de kom, totdat hij in omvang is verdrievoudigd (verpakt in een schone theedoek of plasticfolie).

Als de kamer erg warm is, kan 30-40 minuten voldoende zijn, maar als het koud is, kun je het het beste minimaal 2 uur laten rijzen.

Kneed opnieuw kort en verdeel het in 8 balletjes, rol ze elk iets uit en doe eventueel de jam in het midden, zo niet, bestrooi ze dan met een beetje suiker. Vouw de randen naar binnen, zodat het een gladde bal vormt als je het omdraait.

Leg ze in een bakvorm op bakpapier en dek ze opnieuw af met plasticfolie of een handdoek, maar zorg ervoor dat deze de broodjes niet raken. Houd er ook rekening mee dat ze zullen rijzen.

Laat ze opnieuw rijzen tot ze in volume verdrievoudigd zijn.

Meng de suiker, olie, water en rum aroma voor het suikerglazuur. Verwarm zachtjes in de magnetron om de suiker te laten smelten.

Bestrijk de broodjes royaal met dit mengsel, bij voorkeur met een siliconen borstel; dit is het zachtst en zorgt ervoor dat de gepofte broodjes, die kwetsbaar zijn, niet plat worden door aanraking of druk. Bestrooi met meer suiker als je wilt - en sesamzaadjes.

Plaats ze in een oven die is verwarmd tot 190°C gedurende ongeveer 25 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Koel de afgewerkte broodjes op een rooster.

De veganistische zoete broodjes zijn klaar.