Veganistische kerstsnoepjes

Kook het water en de olie in een pan op het fornuis.

Zodra het mengsel kookt, voeg je het bakpoeder en het zout toe en haal je de pan van het vuur.

Giet de gezeefde bloem in één keer erbij en meng met een houten lepel, tot een heet “vochtig” deeg ontstaat.

Terwijl het deeg nog warm is, scheur je er kleine stukjes van af en vorm je cirkels met je handpalm.

Leg in het midden een stuk Turks fruit en een kwart walnoot.

Rol er balletjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C, totdat de snoepjes een smakelijke kleur krijgen.

Als de Vegan kerstsnoepjes klaar zijn, terwijl ze nog warm zijn, rol je ze door poedersuiker, waaraan je een beetje vanille hebt toegevoegd.