Spelt en haver stengels
Producten
- spelt - 185 g
- haver - 25 g
- zonnebloemolie - 15 ml
- water - 130 ml
- himalayazout - 1/2 tl
- bruine suiker - 1 snufje
Voorbereiding
Van de genoemde hoeveelheid producten worden twee trays met heerlijke, dietaire en knapperige stengels verkregen.
De spelt en haver worden in een geschikte keukenmachine of molen tot meel gemalen (er kan ook kant-en-klaar speltmeel en havermeel worden gebruikt).
Giet het water er bij, licht verwarmd, en met de gist en suiker erin opgelost. Voeg het zout en de olie toe en kneed een soepel deeg. Als het erg hard is, giet dan nog een beetje warm water er bij.
Van het deeg worden dunne stokjes gevormd en deze worden op een bakplaat bedekt met bakpapier geplaatst. Laat ze 10-15 minuten staan en bak ze daarna op 170°C, totdat ze een gouden kleur krijgen.
Als bij het vormen van de stengels voor de tweede bakplaat het deeg stijver is geworden, omdat de haver het vocht snel opneemt, besprenkel dan met een beetje water en kneed het opnieuw.
Laat de spelt en haverstengels afkoelen en knabbel ervan wanneer je maar wilt.
Eet smakelijk!
