Keto pizza met zachte korst en kip
Producten
- Voor de pizzabodem
- eieren - 3, maat L
- roomkaas - 60 g
- bakpoeder - 1/2 tl
- zout - een snuifje
- Toppings
- tomatenpuree - 3 el, suikervrij
- kippenvleugel vlees - gebakken
- paprika - een beetje groen en rood
- olijven - een beetje
- cheddar
- gele kaas
Voorbereiding
Bereiding:Zet de oven aan om op te warmen tot 180°C.
Zet een met bakpapier beklede bakplaat klaar. Ik smeer het papier niet in, maar als je het niet zeker weet, smeer het dan in. De grootte van de plaat maakt niet uit. De pizzabodem heeft een diameter van ongeveer 24 cm.
Scheid het eiwit van de dooiers. Gebruik twee kommen.
Voeg de roomkaas, bakpoeder en zout toe aan de eidooiers. Meng met een garde, niet met een mixer, en zet opzij.
Klop de eiwitten goed op.
Neem eerst een deel van het opgeklopte eiwit en voeg dit toe aan de dooiers. Meng voorzichtig met een spatel.
Giet het mengsel met de dooiers bij het eiwit en meng met een spatel met de hand. Roer langzaam en voorzichtig! Er wordt een luchtig mengsel verkregen.
Giet het mengsel in de bakvorm en vorm met de spatel een cirkel. Ik vorm een cirkel met een diameter van ongeveer 24 cm.
Bak ongeveer 10-15 minuten, maar dit is afhankelijk van de oven. De mijne is gas!
Verdeel de tomatenpuree over de keto pizzabodem, garneer met het vlees, paprika, olijven en rasp cheddar erover.
Zet de keto pizza terug in de oven om het bakken af te maken. Ik schakel hier alleen de bovenste verwarmingsweerstand van de oven in.
