Bloemloze pizza met bloemkool en tonijn
Producten
- voor de bodem
- bloemkool - 200 g
- ei - 1
- parmezaanse kaas - 150 g
- zwarte peper
- voor de topping
- tonijn - 200 g
- paprikas - 2 (geroosterd)
- tomatenpuree - 100 g
- avocado - 1
- witte kaas - 100 g (zachte kaas of mozzarella)
Voorbereiding
De bloemkool wordt geraspt of gemalen in een blender. Verhit de bloemkool in een grote koekenpan (het is belangrijk dat deze een grote diameter heeft, niet een diepe). Het doel is dat de bloemkool het water vrij geeft en droog wordt.
Roer te allen tijde zodat het niet aanbrandt. Haal de bloemkool eruit en voeg, nadat het een beetje is afgekoeld, het ei en de geraspte parmezaanse kaas toe. Voor meer smaak of als ander kruid kan zwarte peper worden toegevoegd.
Giet het mengsel op bakpapier, door het in de vorm van een pizza te vormen. Het wordt gebakken in de oven totdat het een gouden korst krijgt.
Haal het uit de oven. Schik de vis, paprika, tomatenpuree (onderaan) en witte kaas op de bodem.
Ik heb de avocado niet gebakken, rauw vind ik hem lekkerder. Doe de pizza weer in de oven om te bakken en serveer deze dietaire en heerlijke keto-pizza warm.
Geniet van deze bloemloze pizza met bloemkool en tonijn!
