Ovenschotel met Bloemkool en Spek
Producten
- bloemkool - 1
- spek - 100 g
- olijfolie - 3 el
- ui - 1
- knoflook - 3 teentjes
- melk - 200 ml
- meel - 2 el
- goudse kaas - 100 g (geraspt)
- mozzarella - 50 g (geraspt)
- zout
- bieslook - 2 el (fijn gesneden)
Voorbereiding
De bloemkool wordt in stukjes gesneden en in een grote pan met kokend water gedaan. Blancheer ze vijf minuten, zeef ze en leg ze opzij.
Bak de spek uit in een grote, diepe pan op middelhoog vuur. Zodra het klaar is, verwijdert u het met een schuimspaan en bewaart u het vet.
Voeg olijfolie, fijngesneden ui en knoflook toe aan de pan met het vet. Stoof vijf minuten, of tot de uien zacht zijn. Klop ondertussen de melk en bloem samen in een kom.
Giet het mengsel in de pan en laat de melk op laag vuur koken.
Voeg dan de Goudse kaas, mozzarella en zoveel zout toe als je wilt. Alles wordt gemengd, totdat de kaassaus glad wordt.
De geblancheerde bloemkool wordt in een ovenschotel geplaatst en met de bereide saus overgoten. Strooi het gebakken spek erover.
De bloemkoolschotel wordt in een voorverwarmde oven op 200°C geplaatst en ongeveer 30 minuten gebakken.
Als de bloemkoolschotel klaar is, bestrooi je deze met de fijngehakte bieslook.
Geniet van dit gouden herfstgerecht - Ovenschotel met bloemkool en spek!
