Klassieke Turkse Tulumba Tatlısı
Producten
- voor het deeg
- eiwit - 1
- yoghurt - 1 kopje
- griesmeel - 1/2 kop
- zonnebloemolie - 1/4 kop
- bloem - 1 1/2 kopjes
- bakpoeder - 1/2 el
- voor de siroop
- suiker - 300 g
- water - iets meer dan 1 kopje
- citroenen - 1
Voorbereiding
Maak eerst de siroop, want deze moet helemaal koud zijn.
Doe de suiker, het water en de citroen in de braadpan. Wacht tot het kookt en kook gedurende 10 minuten. Schakel het uit en leg het opzij.
Je kunt hem het beste de avond van tevoren klaarmaken, zodat de siroop helemaal koud is.
Maak het beslag door alle ingrediënten in een grote kom te doen en goed te mengen met een houten lepel.
Giet een grote hoeveelheid olie in een diepe pan en wacht tot deze kookt.
Vorm met behulp van de spuitzak de tulumba en bak ze tot ze een mooie goudbruine kleur krijgen.
Haal ze eruit en zeef ze op keukenpapier. Leg ze op een rij in een bakje en giet de reeds koude suikersiroop erover.
Laat de klassieke Turkse Tulumba Tatlısı een nacht staan om de siroop te absorberen.
Je kunt ze ook in de koelkast laten staan.
*kopje - 200 ml
