Klassieke Turkse revani
Producten
- eieren - 3
- yoghurt - 250 g
- zonnebloemolie - 200 ml
- meel - 3 el
- griesmeel - 180 g
- zuiveringszout - 1 tl
- bakpoeder - 5 g
- suiker - 500 g
- citroenen - 1/2
- Voor de siroop
- suiker - 500 g
- water - 500 ml
- citroenen - 1/2
Voorbereiding
Eerst bereiden we de siroop. Doe het water en de suiker in een pan, als het eenmaal kookt, laat het ongeveer 5 minuten koken.
Voeg een halve citroen toe, snij in ringen en kook nog 4-5 minuten.
Haal van het vuur en laat de siroop afkoelen. Klop de eieren met de suiker schuimig.
Voeg de yoghurt toe waarin de soda is toegevoegd. Voeg de olie toe, al roerend zonder te stoppen.
Voeg geleidelijk griesmeel en bloem toe, die we eerder hebben gezeefd met bakpoeder en geraspte citroenschil.
Giet het afgewerkte mengsel in een met bloem bestoven en ingevette bakvorm en bak in een voorverwarmde oven tot het goudbruin is.
Haal de klassieke revani uit de oven en giet er siroop over terwijl hij nog heet is.
Garneer het met alles wat je bij de hand hebt.
Laat de klassieke Turkse revani enkele uren staan om de siroop goed op te nemen.
