Klassieke varkenspate
20/10/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
30 min.Kooktijd
180 min.Totaal
210 min.Porties
15"Deze klassieke varkenspate kun je eten met crackers of geroosterd brood"
Producten
- varkenslever - 1.5 kg
- spek - 1.5 kg
- varkenshuid - 1 kg
- uien - 300 g
- bloem - 300 g
- melk - 700 ml
- zout - 100 g
- piment - 20 g
- zwarte peper - 10 g
- tijm - 5 g
- kruidnagel - 5 g
- nootmuskaat - een beetje
Voorbereiding
De varkenslever wordt geblancheerd. Het spek wordt geschroeid.
De varkenshuid wordt gekookt tot deze zacht wordt, waarna alle drie de ingredienten in een blender of vleesmolen worden gedaan en zeer fijn worden gemalen.
De ui wordt gemalen en gemengd met de bloem, de melk en alle kruiden. Voeg vervolgens toe aan het vleesmengsel en meng goed.
De zelfgemaakte paté wordt in ingevette potten gegoten, 90 minuten gekookt, afgekoeld en voor consumptie aangeboden.
Geniet van deze klassieke varkenspate!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
