Ganzenleverpate (foie gras)
16/04/2024
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.Kooktijd
15 min.Totaal
35 min.Porties
6"Dit recept voor ganzenleverpate is de droom van elke huisvrouw"
Producten
- ganzenlever - 600 g
- ganzenvet - 50 g
- zure room - 5 el
- uien - 1 (groot)
- suiker - 1 snufje
- zout - 1 snufje
- rode wijn - 1 el (zoet)
- zwarte peper
- komijn
- paprikapoeder
Voorbereiding
De ganzenlever wordt schoongemaakt, gewassen en gedroogd. Bedek met de zure room en laat het zo dertig minuten staan. De ui wordt grof gesneden en gestoofd in het ganzenvet.
Wanneer de ui van kleur verandert wordt ook de ganzenlever in de pan gelegd, de wijn toegevoegd en de kruiden toegevoegd. Zodra de foie gras voldoende gebakken is, wordt het gerecht van het vuur gehaald en een beetje afgekoeld.
Alles wordt samen in een blender gegoten en tot een paté gemalen. Als je pate te droog lijkt, kun je meer zure room toevoegen. De resulterende delicatesse wordt gegeten op brood of gebruikt als spread.
Geniet van deze ganzenleverpate.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
