Zuivelroom met vanille en aardbeien
Producten
- koekjes - 150 g
- aardbeien - 300 g + voor decoratie
- banketbakkersroom - 200 ml
- melk - 1 L
- suiker - 200 g
- bloem - 75 g
- maïszetmeel - 60 g
- eidooiers - 1
- vanille - 1 tl
- boter - 30 g
- muntblaadjes - voor decoratie
Voorbereiding
Maal de koekjes fijn in een blender.
Snij de aardbeien in dunne plakjes.
Klop de banketbakkersroom in een kom totdat deze dikker wordt.
Giet de melk en suiker in een pot. Verwarm het en voeg de bloem en het maïszetmeel toe, die eerder zijn opgelost in 200 ml melk.
Voeg de dooier toe en kook de zuivelroom op laag vuur tot hij ingedikt is, onder voortdurend roeren.
Haal het van het vuur, voeg vanille en boter toe, meng goed en laat de room iets afkoelen. Voeg de slagroom toe en meng voorzichtig met een spatel.
Doe de gemalen koekjes in kommen of kopjes onderaan. Schik stukjes aardbeien op de zijkanten van de beker en vul ze met room.
Strijk het glad en bestrooi het met gemalen koekjes. Versier met aardbeien en muntblaadjes.
Laat de Zuivelroom met Vanille en Aardbeien afkoelen en serveer hem.
