Chiapudding met avocado

Om dit gezonde dessert te maken, week je eerst de chiazaadjes in melk. Voeg een lepel honing of agave toe voor een zoete smaak en meng. Laat dat minimaal 1 uur staan, maar roer af en toe. Ik laat mijn chia 's avonds weken en 's ochtends is hij klaar.

Je kunt melk vervangen door notenmelk, bijvoorbeeld amandel, en het dessert wordt vegan.

Zodra de chia opzwelt, maak je de avocado creme klaar.

Doe 1 goed rijpe avocado, een banaan, een lepel honing en vers geperst limoensap in een blenderkan.

Mixen tot een gladde substantie.

Voeg vervolgens wat fijn geraspte limoenschil toe aan de room.

Verdeel 2/3 van de room over de bodem van 2 dessertglaasjes.

Voeg aan de rest 1 lepel johannesbroodpitmeel toe en meng.

Maak de aardbeien schoon, snijd ze in stukken en strooi ze over de avocado creme.

Voeg vervolgens de chia toe met de melk.

Voeg ten slotte een lepel van het johannesbroodpitmeel en chocolade creme toe aan de glazen en garneer met nog meer aardbeien.

Je kunt de chiapudding meteen eten of een uur in de koelkast bewaren. Persoonlijk geef ik er de voorkeur aan dat de pudding goed gekoeld is.

De chiapudding met avocado is klaar