Grieks brood met rozemarijn
Producten
- droge gist - 10 g
- warm water - 200 ml
- suiker - 1 tl, afgestreken
- zout - 1 tl
- olijfolie - 2 el
- meel - 500 g
- rozemarijn - 2 verse takjes
- boter - voor verspreiding
- knoflook - 1 teentje
Voorbereiding
Giet het meel in een bakvorm en maak een kuiltje in het midden. Giet er warm water in, voeg droge gist, olijfolie, zout, suiker toe en meng goed met een vork.
Schep de bloem tot een dik mengsel en kneed kort tot een middel zacht deeg. Bestrijk het met vet, dek het af met folie en laat het 30 minuten rijzen op een warme plaats.
Het afgewerkte deeg wordt in twee of drie delen verdeeld en het dunne brood wordt gevormd volgens de bakvorm, rond of als een ellips.
Ze worden op bakpapier gelegd, besmeerd met olijfolie en geprikt met verse rozemarijnblaadjes. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten.
Haal ze uit de oven, bestrijk ze met olie en wrijf ze in met een teentje knoflook.
Serveer ze warm, maar koud zijn ze ook heerlijk.
Het Grieks brood met rozemarijn is klaar.
