Focaccia met rozemarijn en zeezout

Maak een kuiltje met een deel van de bloem. Er worden water, gist, zout en olijfolie aan toegevoegd.

Kneed het deeg door geleidelijk de rest van de bloem toe te voegen. Kneed ongeveer 10 minuten.

Vervolgens wordt het deeg in een geschikte bakvorm/ingevet met olie en bestrooid met bloem/ met uw handen uitgestreken en moet de dikte ongeveer 1 cm zijn.

Het deeg wordt afgedekt met folie om ongeveer 30 minuten op een warme plaats te laten rijzen. Maak vervolgens met uw vingertoppen gaten in het deeg.

Als je verse rozemarijn hebt, scheur dan de steeltjes ervan en steek ze in de gaatjes. Als dat niet het geval is, kun je droge rozemarijn gebruiken, zoals in mijn geval.

Bestrooi met zeezout en ongeveer 3 eetlepels olijfolie. Bak de focaccia in een niet voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25 minuten.

De focaccia met rozemarijn en zeezout is klaar.