Gezonde posteleinsalade met yoghurtsaus
26/10/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Totaal
10 min.Porties
2"Een zeer gezonde en lekkere salade, waar je veel vitamines van krijgt"
Producten
- postelein - 1 bosje, biologisch
- groene salade - 2 - 3 handenvol bladeren (lollo rosso, verde, rucola etc)
- komkommers - 1
- zonnebloempitten - 4 el
- olijfolie - naar smaak
- balsamicoazijn - naar smaak
- himalayazout - naar smaak
- Voor de yoghurtsaus
- yoghurt - 200 g
- mayonaise - 2 - 3
- zout - naar smaak
- knoflook - 1 teentje, geperst
- balsamicoazijn - 1 el
- specerijen - gedroogde dille, peterselie of verse munt
Voorbereiding
Was de postelein en pluk alleen de blaadjes en de zachtere punten eraf. Gooi de dikke stelen weg, deze zijn taaier.
Was de sla, laat het uitlekken, schil de komkommer en snijd hem in plakjes.
Meng alles in een kom en breng op smaak met olijfolie, zout en balsamicoazijn.
Doe het in een ander serveerbord en bestrooi met zonnebloempitten.
Giet de salade over met een yoghurtsaus gemaakt van de goed gemengde yoghurt, mayonaise, geperste knoflook, zout, kruiden naar smaak en balsamicoazijn (deze kan vervangen worden door citroensap en de yoghurt kan vervangen worden door sojamelk).
De gezonde posteleinsalade met yoghurtsaus is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
