Hartige muffins met ham en mozzarella

Klop de eieren, yoghurt en bakpoeder in een diepe kom. Voeg geleidelijk het meel toe, onder voortdurend roeren.

Voeg het zout en de in blokjes gesneden ham toe. Meng tot een zacht deeg ontstaat.

Als het zachte deeg klaar is, verdeel je het over de muffinvormpjes en vul je ze voor de helft.

Snijd de mozzarella in blokjes en doe deze in de muffins, door ze lichtjes aan te drukken.

De hartige muffins worden ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C gebakken.

De hartige muffins met ham en mozzarella zijn klaar.