Spinaziesoep met escargots
13/11/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.Kooktijd
35 min.Totaal
55 min.Porties
6"Deze mooie spinaziesoep met escargots kun je maken met verse ingredienten uit eigen tuin"
Producten
- escargots - 500 g
- spinazie - 300 g
- lente uitjes - 3 stengels
- groene munt
- olijfolie - 4 el
- rijst - 1/2 kopje
- zout
Voorbereiding
Laat de escargots ongeveer een nacht zichzelf schoonmaken en dek ze af met een deksel in een geschikte bak.
Was ze vervolgens grondig met water.
Stoof de fijngesneden lente-uitjes tot ze zacht zijn. Voeg de spinazie toe.
Kook, onder voortdurend roeren, tot de spinazie ook zacht wordt en van kleur begint te veranderen. Voeg ongeveer twee liter warm water toe.
Voeg als het water kookt de gewassen rijst toe en vervolgens de escargots. Breng op smaak met zout en zwarte peper en kook ongeveer 20 minuten.
Deze soep is buitengewoon gezond.
De spinaziesoep met escargots is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
