Zuivel aardappelsoep met koriander
14/11/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
38 min.Totaal
53 min.Porties
4"Als jij een van die mensen bent die alleen van soep kan leven, probeer dan dit nieuwe recept voor zuivel aardappelsoep met koriander"
Producten
- aardappelen - 400 g
- lente uitjes - 65 g of uien
- knoflook - 3 teentjes
- selderij - 1 kleine stengel, met een deel van de bladeren
- koriander - 5 - 6 takjes vers of 2 tl gedroogde bladeren
- melk - 200 ml
- groentebouillon - 1 liter
- zout - naar smaak
- olie - 40 ml
- vermicelli - 2 handenvol
Voorbereiding
Maak de ui, knoflook en stengel bleekselderij schoon en snijd ze fijn met de bladeren. Bak ze 7-8 minuten op matig vuur in de olie.
Giet de groentebouillon erbij en breng op smaak met de helft van de gehakte korianderblaadjes (of 1 theelepel gedroogde bladeren) en zout.
Terwijl de vloeistof kookt, schilt u de aardappelen en snijdt u ze in kleine blokjes. Doe ze in de soep en kook ze afgedekt voor 25 minuten.
Voeg de noedels, de melk en de resterende koriander toe en kook net zoveel minuten als de noedels nodig hebben om volledig gaar te zijn, ongeveer 3-4 minuten.
Serveer de aardappelsoep warm.
Eet smakelijk!
De zuivel aardappelsoep met koriander is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
