Vegan aardappelsoep met noedels
13/10/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
50 min.Totaal
65 min.Porties
5"Met de eenvoudigste producten kan een heerlijke soep worden bereid. Ontdek het zelf"
Producten
- ui - 1
- wortelen - 1
- paprika - 1
- selderij - 1/2 kopje gesneden stengels
- aardappelen - 3
- soepnoedels - 1 handvol
- tomaten - 5 el, uit blik
- zout - naar smaak
- olie - 5 el
- zwarte peper - naar smaak
- eieren - 1
- yoghurt - 3 el
- peterselie - naar smaak
Voorbereiding
De uien, wortel, paprika en selderij worden in kleine stukjes gesneden en in olie gebakken tot ze zacht worden.
Water wordt toegevoegd en nadat het kookt, worden de in blokjes gesneden aardappelen toegevoegd. Voeg zoveel zout toe aan de bouillon als je wilt.
Als de aardappelen half gaar zijn, voeg je de noedels en de gemalen of gepureerde tomaten toe.
De aardappelsoep wordt nog iets langer gekookt en als hij klaar is, wordt hij van het vuur gehaald.
Voeg gemalen zwarte peper en fijngehakte verse peterselie toe.
Nadat het een beetje is afgekoeld, wordt het ingedikt met een ei dat in yoghurt wordt geklopt.
De vegan aardappelsoep met noedels is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
