Courgetterol met roomkaas en dille
Producten
- Voor de basis
- courgette - 700 g
- eieren - 3
- roomkaas - 50 g
- zout - 1/2 tl
- Voor de vulling
- roomkaas - 150 g
- knoflook - 1 - 2 teentjes
- dille - vers
Voorbereiding
De courgettes worden geraspt en gezouten. Ze blijven een korte tijd staan. Vervolgens worden ze door een kaasdoek of een zeef gezeefd.
Voeg de roomkaas toe aan de eieren en klop met een garde.
Het eimengsel wordt over de courgette gegoten en alles wordt gemengd.
Het mengsel wordt in een ovenschaal gegoten die bekleed is met bakpapier. Mijn schaal was 31x28 cm. Bak ongeveer 20 minuten op 200°C. De baktijd is afhankelijk van de oven, de mijne is op gas.
Laat de courgettebasis afkoelen. Vervolgens wordt de vulling gemaakt. De knoflook wordt geperst en toegevoegd aan de roomkaas.
Smeer de bodem in met dit mengsel en strooi er gehakte dille overheen.
De courgetterol wordt aan de smalle kant opgerold en in de koelkast gelegd om op te stijven. Ik serveer het als koud voorgerecht of bijgerecht.
Geniet van deze courgetterol met roomkaas en dille!
