Nieuwjaarsschotel met kazen

Om de nieuwjaarstafel mooier te maken, stel ik de volgende manier voor om verschillende aromatische kazen te serveren. U kunt de in het recept aangegeven ingrediënten vervangen door andere, en naar eigen smaak meer toevoegen.

Alleen de manchego, waar we een kerstboom mee gaan maken, is verplicht, maar mag hiervoor niet van de belegen soort zijn, maar half hard, omdat de stukjes anders zouden breken.

De porties in het recept zijn 4, maar als er meer mensen zullen zijn, verhoog dan uiteraard de hoeveelheden. Maak eerst de kerstboom klaar en hiervoor krijgen we een houten stok.

Aan de basis rijg je een stuk kaas om het rechtop te houden en vorm je de resterende manchego in driehoeken: een paar grotere, een paar middelgrote en ten slotte kleinere.

Rijg de grotere in de basis en werk geleidelijk af met de andere. Rijg de allerkleinsten aan en je krijgt een prachtige kerstboom. Strooi op de takken de jamon in stukjes en gehakt bieslook en snijd een ster uit de rode paprika en leg deze erop.

Snijd de overgebleven kazen in willekeurige stukjes en schik ze willekeurig rond de kerstboom. Garneer met nog meer rode peper en bieslook.

Bestrooi met granaatappelpitjes en serveer met jam naar keuze.

Tip: Serveer kazen niet rechtstreeks uit de koelkast, maar laat ze minimaal 20 minuten op kamertemperatuur staan, zodat hun aroma vrijkomt.

Geniet van deze nieuwjaarsschotel met kazen en fijne vakantie!