Salade van witte asperges, tonijn en granaatappel
Producten
- ijsbergsalade - 300 g
- tomaten - 1
- komkommers - 200 g
- wortelen - 1/2
- asperges - 230 g wit, uit blik
- tonijn - 90 g
- ui - 1/2, wit
- granaatappelkorrels - om te bestrooien
- olijven - 7 - 8
- Voor de dressing
- olijfolie - naar smaak
- balsamico azijn - naar smaak
- zout - naar smaak
- balsamico siroop - naar smaak
Voorbereiding
Scheur de ijsberg met je vingers, plaats hem in een groot vergiet en was hem goed onder stromend water. Zeef het.
Snij de tomaat in stukjes, de ui in dunne halve manen en de wortel en komkommer in dunne lange reepjes.
Leg in de slakom de ijsberg op de bodem en de rest van de groenten in een waaier vorm, geheel naar eigen fantasie.
Zeef de tonijn van het olie en de vloeistof in het blik. Verdeel ze over beide uiteinden van de salade. Garneer met de asperges, olijven en granaatappelpitjes.
Meng voor de dressing de balsamico azijn met de olijfolie en het zout. De hoeveelheden zijn naar jouw smaak. Besprenkel met dit mengsel en de balsamico siroop.
Serveer de salade van witte asperges, tonijn en granaatappel met een glas goed gekoelde witte wijn.
