Pesto van courgette en amandel
01/12/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Totaal
10 min."Zelfgemaakte pesto van courgette en amandel, om een gerecht te garneren of gewoon op een sneetje brood te smeren, want het is super lekker"
Producten
- courgette - 2
- amandelen - 50 g, geschild, rauw
- parmezaanse kaas - 50 g
- olijfolie - 3 el
- basilicum - 2, verse bladeren
Voorbereiding
De pesto die ik hier voor je heb, kan gemaakt worden met rauwe courgette, maar ze kunnen ook licht gebakken worden. Jij kiest jouw weg.
De pesto van courgette en amandel wordt gebruikt als pastasaus, voor gnocchi en lasagne, als pizzasaus, of voor risotto. Het geeft een heerlijke en unieke smaak aan de gerechten.
Rasp de courgette op een grove rasp. Zout ze en meng ze goed. Voeg de gepelde rauwe amandelen, geraspte Parmezaanse kaas en basilicum eraan toe.
Doe alle ingrediënten in een blender. Maal tot er een homogeen mengsel ontstaat. Breng de pesto op smaak met olijfolie.
Maak geen grote hoeveelheden van de pesto van courgette en amandel, maar net genoeg voor één maaltijd.
Genieten!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
